16 de junho de 2011
Coruja Gourmet: Sopa de Batata
Uma vez que estamos no inverno, hoje passo uma receita de sopa - a única que realmente gosto e repito e encho o saco da D. Mãe para fazer. Serve para quatro pessoas - a depender da pessoa, claro, porque eu, pelo menos, refaço o prato umas três vezes... com torradas.
Ingredientes
* 6 batatas médias
* 1 colher (sopa) de margarina
* 1 cebola média
* 1 caldo de galinha
* queijo cortado em cubinhos a gosto (mussarela ou coalho)
Modo de preparo
Corte a cebola em rodelas e doure com a margarina em uma panela - só uma refogada, não pode deixar tostar. Descasque as batatas, corte em rodelas, coloque sobre a cebola, e coloque água que dê para cobrir. Coloque o caldo de galinha e leve para cozinhar até a batata estar macia. Depois de cozidas as batatas, deixe esfriar um pouco (se colocar quente no liqüidificador, a tampa voa), bata no liqüidificador e depois retorne ao fogo. Prove o sal - se tiver com pouco sal, pode DISSOLVER mais caldo de galinha ao seu gosto. Na hora de servir, joga o queijo cortado em cubinhos dentro e pode salpicar queijo ralado por cima.
Conclusões
Tô gripada... Quero sopinha de batata e colinho de mãe. 'té mês que vem. ^^
A Coruja
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culinária
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Hummmmm, que delícia! Adoro sopa, adoro batata, e unir ambas é uma combinação perfeita!!
ResponderExcluirTrocar o caldo de galinha por um cadim de bacon frito também deve dar um efeito delicioso, não acha?
Beijocas e melhoras, Lulu! ^^
Resolvi fazer hj, mas não tinha cebolas, nem queijo coalho, nem caldo de frango. Também não queria usar manteiga/margarina e pra completar só havia preparado 3 batatas... E meu liquidificador não aguenta bater nada muito consistente tipo batatas... ^.^'>
ResponderExcluirAdaptei MUITO! Usei leite, queijo mussarela, cebolinha, 1 colher de sopa rasa de molho shoyu (no lugar do sal) e uma colher de chá rasa de azeite (pq sim). Ficou ótima!!! :D
Que bom que mesmo com tanta adaptação ficou boa a sopa! Ela é ótima para dias frios, não? E bem fácil de fazer também.
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