E cá estamos nós novamente com o CCPIC - Curso de Culinária para Pessoas Ineptas na Cozinha - hoje com uma das minhas receitas favoritas: o pastelão da tia Gilka, modificado por D. Mãe. Essa é uma receita, aqui em casa, usada para aproveitar sobras do almoço, normalmente, de peito de frango. É o famoso à Lavoisier, ou 'já te vi'.

Mas vamos ao que interessa que já tô ficando com fome...


Pastelão

Ingredientes

* 3 ovos
* 1 colher (sopa) rasa de fermento
* 1 colher (chá) rasa de sal
* 1 colher (sopa) cheia de queijo ralado
* 12 colheres (sopa)não muito cheias de farinha de trigo
* 1 copo de leite
* 3/4 xícara de óleo

Modo de preparo

Bata no liqüidificador todos os ingredientes. A seguir, despeje parte da massa resultante numa forma untada e enfarinhada. Coloque o recheio - pode ser frango desfiado, carne moída, queijo e presunto, salsichas... - e depois despeje o resto da massa em cima. Se quiser, jogue um pouco de queijo ralado por cima. Levar ao forno pré-aquecido até dourar.

Conclusões

Como já disse antes, fazemos essa torta aqui em casa com as sobras do almoço. Toda vez que temos peito de frango no almoço, de tarde ele é desfiado, misturado com ervilhas e vira o recheio desse pastelão. Essa foi a primeira receita que minha mãe deixou eu fazer sozinha, e acabei adicionando meu próprio detalhe ao prato: como sou louca por queijo, após colocar o frango, cobri com fatias de mussarela, para só então depositar o resto da massa. Ficou, modéstia à parte, delicioso.

Mês que vem teremos... hum, acho que vou deixar como surpresa, até porque não tenho muita certeza do que mamãe estará me ensinando a seguir, não é verdade? Agora, a pergunta que não quer calar... essas receitas estão servindo para alguma coisa aí do lado de vocês?